永楽製麺所は最初６畳間程の小さな工場（？）を中華街路地裏でおばあちゃん（アマー）が内職程度にスタートしたのが始まりです。 中華街の数店のレストランに麺を卸していましたが機械などが有りとても狭かった為、冷蔵庫も置けず毎日コツコツと新しい麺を作っていました。 息子が大学を出て家業を手伝い、そこに家族が集まり(株)永楽製麺所になりました。当時はお金が無く、麺を日持ちさせる防腐剤はあまりにも高く買えませんでした。それが逆に良い結果となりとても素晴らしい麺を作る事が出来ました。 毎日毎日新しい麺をお客様にお届けしたい・・と作り続け現在に至ります。 永楽製麺所の麺の特徴は昔のまま何も加えず、なるべく変化させず、信頼出来る粉を厳選し、打麺（ターメン）する事です。今腐らない物（防腐剤・添加物等により）が多い中、永楽製麺所の麺は腐ります。 ご自分の大切な方に安心出来る物を食べさせてあげたい方、安心で美味しい物をお探しの方・・・是非お試し下さい。 永楽製麺所の麺を食べると昔遊びまわって腹ペコになり食べたあの 懐かしいラーメンの味・食感・思い出が蘇ります。